胎牛血清是通過(guò)母牛剖腹產(chǎn)胎牛心臟密閉穿刺采血獲得的新鮮胎牛全血，經(jīng)自然層析、離心后收集得到去除血細胞、纖維蛋白等成分的淡黃色透明上清液體，后經(jīng)生產(chǎn)使用多級高置流膜過(guò)濾技術(shù)和三級0.1?m終端微濾方法處理后，常用于細胞培養相關(guān)實(shí)驗。

　　胎牛血清是細胞培養中常用的天然培養基，因為胎牛未進(jìn)食過(guò)母乳，所以IgG含量低，且含有豐富的細胞生長(cháng)必須的營(yíng)養成份，故目前多數實(shí)驗人員選擇的都是胎牛血清進(jìn)行動(dòng)物細胞的體外培養，具有極為重要的功能。

　　1.提供對維持細胞指數生長(cháng)的激素，基礎培養基中沒(méi)有或量很少的營(yíng)養物，以及主要的低分子營(yíng)養物。

　　2. 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類(lèi)、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質(zhì)活力。

　　3. 有些情況下結合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結合，起到解毒作用。

　　4. 是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質(zhì)上所需因子來(lái)源。

　　5. 起酸堿度緩沖液作用。

　　6. 提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時(shí)使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

　　非正規胎牛血清的產(chǎn)品會(huì )存在很多的問(wèn)題：

　　1）疫區來(lái)源，無(wú)合格質(zhì)檢使胎牛血清存在生物學(xué)污染：支原體、噬菌體、病毒、原蟲(chóng)等，會(huì )直接影響實(shí)驗的結果和穩定。

　　2）采血工藝不規范，導致采集的原血放置時(shí)間過(guò)長(cháng)或操作不當導致溶血，血液中血細胞裂解，胎牛血清顏色呈紅色或暗紅色，這樣的血清含有許多胞內產(chǎn)物，里面很多物質(zhì)都會(huì )對細胞有刺激作用，影響實(shí)驗的穩定性和數據的真實(shí)性。

　　3）血清批次不穩定，添加來(lái)補？

　　很多不法商販拿到低廉的疫區原料血清進(jìn)行加工生產(chǎn)，為了保障血清的培養效果會(huì )對血清進(jìn)行處理，較常見(jiàn)的是添加激素、轉鐵蛋白、BSA、生長(cháng)因子等，還有的會(huì )和新生牛血清、培養基等勾兌，更有甚者用的根本就不是牛血清，此類(lèi)操作對所有生物學(xué)實(shí)驗都有巨大的影響。

　　不管是國外還是國內血清生產(chǎn)標準都要求不得添加任何外源成分，以前某品牌就有前車(chē)之鑒，他們在血清中加入大量細胞因子和生長(cháng)因子，導致細胞瘋長(cháng)，但是做細胞功能性實(shí)驗，結果卻慘不忍睹。目前該品牌已經(jīng)被取締，但這種情況在非正規渠道胎牛血清身上屢禁不止。