真菌(Fungis)是一類(lèi)真核生物。最常見(jiàn)的真菌是各類(lèi)蕈類(lèi),另外真菌也包括霉菌和酵母?,F在已經(jīng)發(fā)現了七萬(wàn)多種真菌,估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動(dòng)物或植物,現在成為自己的界,分為四門(mén)。
基本特點(diǎn)
直接作用于菌體細胞
抗生素則能選擇性地作用于菌體細胞DNA、 RNA和蛋白質(zhì)合成系統的特定環(huán)節,干擾細胞的代謝作用,妨礙生命活動(dòng)或使停止生長(cháng),甚至死亡。而不同于無(wú)選擇性的普通消毒劑或殺菌劑。
具有選擇性抗生譜合理應用抗生素治療小兒急
抗生素的作用具有選擇性,不同抗生素對不同病原菌的作用不一樣。對某種抗生素敏感的病原菌種類(lèi)稱(chēng)為該抗生素的抗生譜(抗菌譜)。
有效作用濃度
抗生素是一種生理活性物質(zhì)。各種抗生素一般都在很低濃度下對病原菌就發(fā)生作用,這是抗生素區別于其他化學(xué)殺菌劑的又一主要特點(diǎn)。各種抗生素對不同微生物的有效濃度各異,通常以抑制微生物生長(cháng)的最.低濃度作為抗生素的抗菌強度,簡(jiǎn)稱(chēng)有效濃度。有效濃度越低,表明抗菌作用越強。
基本用途
1、抗生素最主要用于醫療方面??股豞圖片_互動(dòng)百科
2、對抗在人或動(dòng)物體內的致病菌等病原體,可治療大多數細菌、立克次體、支原體、衣原體、螺旋體等微生物感染導致的疾病。
3、對于病毒、朊毒體等結構簡(jiǎn)單的病原體所引起的疾病沒(méi)有效用。
4、除了抗細菌性的感染外,某些抗生素還具有抗腫瘤活性,用于腫瘤的化學(xué)治療。
5、有些抗生素還具有免疫抑制作用。
6、抗生素除用于醫療,還應用于生物科學(xué)研究、農業(yè)、畜牧業(yè)和食品工業(yè)等方面。
7、在畜牧業(yè)和農業(yè)中非治療用途的抗生素,稱(chēng)為抗生素生長(cháng)促進(jìn)劑。
霉菌
亦稱(chēng)“絲狀菌"。屬真菌。體呈絲狀,叢生,可產(chǎn)生多種形式的孢子。多腐生。種類(lèi)很多,常見(jiàn)的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生產(chǎn)工業(yè)原料(檸檬酸、甲烯琥珀酸等),進(jìn)行食品加工(釀造醬油等),制造抗菌素(如青霉素、灰黃霉素)和生產(chǎn)農藥(如“920"、白僵菌)等。但也能引起工業(yè)原料和產(chǎn)品以及農林產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)。另有一小部分霉菌可引起人與動(dòng)植物的病害,如頭癬、腳癬及番薯腐爛病等。
酵母菌
酵母菌的生殖方式分無(wú)性繁殖和有性繁殖兩大類(lèi)。
無(wú)性繁殖包括:芽殖,裂殖,芽裂。
有性繁殖方式:子囊孢子。
屬真菌。體呈圓形、卵形或橢圓形,內有細胞核、液泡和顆粒體物質(zhì)。通常以出芽繁殖;有的能進(jìn)行二等分分裂;有的種類(lèi)能產(chǎn)生子囊孢子。廣泛分布于自然界,尤其在葡萄及其他各種果品和蔬菜上更多。是重要的發(fā)酵素,能分解碳水化合物產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。生產(chǎn)上常用的有面包酵母、飼料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成纖維素供醫藥使用,也有用于石油發(fā)酵的。
啤酒酵母(Saccharomyces)屬酵母菌屬。細胞呈圓形、卵形或橢圓形。以出芽繁殖,能形成子囊孢子。在發(fā)酵工業(yè)上,可用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)酒精或藥用酵母,也可通過(guò)菌體的綜合利用提取凝血質(zhì)、麥角固醇、卵磷脂、輔酶甲與細胞色素丙等產(chǎn)品。
紅曲霉素(Monascuspurpureus)屬于囊菌綱,曲霉科。菌絲體紫紅色。無(wú)性生殖時(shí),茵絲分枝頂端形成單獨的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖時(shí),產(chǎn)生球形、橙紅色的閉囊果,內生含有八個(gè)子囊孢子的子囊。紅曲霉可制紅曲、釀制紅乳腐和生產(chǎn)糖化酶等。
假絲酵母
一屬能形成假菌絲、不產(chǎn)生子囊孢子的酵母。不少的假絲酵母能利用正烷烴為碳源進(jìn)行石油發(fā)酵脫蠟,并產(chǎn)生有價(jià)值的產(chǎn)品。其中氧化正烷烴能力較強的假絲酵母多是解脂假絲酵母(C.lipolytica)或熱帶假絲酵母(C.tropicalis)。有些種類(lèi)可用作飼料酵母;個(gè)別種類(lèi)能引起人或動(dòng)物的疾病。
白色念珠菌(Candidaalbicans)
或亦稱(chēng)“白色假絲酵母"。一種呈橢圓形、行出芽繁殖的假絲酵母。通常存在于正常人的口腔、腸道、上呼吸道等處,能引起鵝口瘡等口腔疾病或其他疾病。
黃曲霉
半知菌類(lèi),黃曲霉群的一種常見(jiàn)腐生真菌。多見(jiàn)于發(fā)霉的糧食、糧食制品或其他霉腐的有機物上。菌落生長(cháng)較快,結構疏松,表面黃綠色,背面無(wú)色或略呈褐色。菌體由許多復雜的分枝菌絲構成。營(yíng)養菌絲具有分隔;氣生菌絲的一部分形成長(cháng)而粗糙的分生孢子梗,梗的頂端產(chǎn)生燒瓶形或近球形的頂囊,囊的表面產(chǎn)生許多小梗(一般為雙層),小梗上著(zhù)生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、頂囊、小梗和分生孢于合成孢子穗??捎糜谏a(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等,也是釀造工業(yè)中的常見(jiàn)菌種。黃曲霉毒素。早在六世紀時(shí),《齊民要術(shù)》中就有用“黃衣"、“黃蒸"兩種麥曲來(lái)制醬的記載,這兩種黃色的麥曲,主要由黃曲霉一類(lèi)微生物產(chǎn)生的大量孢子和蛋白酶、淀粉酶所組成。
白地霉
屬真菌。菌落平面擴散,組織輕軟,乳白色。菌絲生長(cháng)到一定階段時(shí),斷裂成圓柱狀的裂生抱子。菌體生長(cháng)最適宜的溫度為28℃。常見(jiàn)于牛奶和各種乳制品(如酸牛奶和乳酪)中;在泡菜和醬上,也常有白地霉??捎脕?lái)制造核苦酸、酵母片等。
抗生菌
亦稱(chēng)“拮(頡)抗菌"。能抑制別種微生物的生長(cháng)發(fā)育,甚至殺死別種微生物的一些微生物。其中有的能產(chǎn)生抗菌素,主要是放線(xiàn)菌及若干真菌和細菌等。如鏈霉菌產(chǎn)生鏈霉素,青霉菌產(chǎn)生青霉素,多粘芽抱桿菌產(chǎn)生多粘菌素等。