堿性蛋白酶，CAS:9014-01-1

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堿性蛋白酶是絲氨酸型的內切蛋白酶。它具有廣泛的底物特異性，可以水解蛋白質(zhì)分子中的大多數肽鍵。它在 pH 6.5 和 8.5 之間有活性，適溫度為 60°C。該酶可用在洗滌劑配方中，以去除蛋白質(zhì)污漬。

蛋白酶通過(guò)肽鍵的水解使蛋白質(zhì)分解代謝。 蛋白酶被絲氨酸活性位點(diǎn)抑制劑滅活。

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堿性蛋白酶，CAS:9014-01-1

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