細胞培養（cell culture）是指在體外模擬體內環(huán)境（無(wú)菌、適宜溫度、酸堿度和一定營(yíng)養條件等），使之生存、生長(cháng)、繁殖并維持主要結構和功能的一種方法。細胞培養也叫細胞克隆技術(shù)，在生物學(xué)中的正規名詞為細胞培養技術(shù)。不論對于整個(gè)生物工程技術(shù)，還是其中之一的生物克隆技術(shù)來(lái)說(shuō)，細胞培養都是一個(gè)過(guò)程，細胞培養本身就是細胞的大規?？寺?。細胞培養技術(shù)可以由一個(gè)細胞經(jīng)過(guò)大量培養成為簡(jiǎn)單的單細胞或極少分化的多細胞，這是克隆技術(shù)的環(huán)節，而且細胞培養本身就是細胞的克隆。細胞培養技術(shù)是細胞生物學(xué)研究方法中重要和常用技術(shù)，通過(guò)細胞培養既可以獲得大量細胞，又可以借此研究細胞的信號轉導、細胞的合成代謝、細胞的生長(cháng)增殖等。

動(dòng)物細胞培養
高速冷凍離心機
在所有的細胞離體培養中，最困難的是動(dòng)物細胞培養。下面是它所需要的特殊條件。
⑴血清：動(dòng)物細胞離體培養常常需要血清。常用的是小牛血清。血清提供生長(cháng)必需因子，如激素、微量元素、礦物質(zhì)和脂肪。在這里，血清等于是動(dòng)物細胞離體培養的天然營(yíng)養液。
⑵支持物：大多數動(dòng)物細胞有貼壁生長(cháng)的習慣。離體培養常用玻璃，塑料等作為支持物。
⑶氣體交換：二氧化碳和氧氣的比例要在細胞培養過(guò)程中不斷進(jìn)行調節，不斷維持所需要的氣體條件。

植物細胞培養
⑴光照：離體培養的植物細胞對光照條件不甚嚴格，因為細胞生長(cháng)所需要的物質(zhì)主要是靠培養基供給的。但光照不但與光合作用有關(guān)，而且與細胞分化有關(guān)，例如光周期可對性細胞分化和開(kāi)花調控作用，所以以獲得植株為目的的早期植物細胞培養過(guò)程中，光照條件特別重要。以植物細胞離體培養方式獲得重要物質(zhì)，如藥物的過(guò)程，植物細胞大多是在反應器中懸浮培養。
⑵激素：植物細胞的分裂和生長(cháng)特別需要植物激素的調節，促進(jìn)生長(cháng)的生長(cháng)素和促進(jìn)細胞分裂的分裂素是最基本的激素。植物細胞的分裂，生長(cháng)，分化和個(gè)體生長(cháng)周期都有相應的激素參與調節。和動(dòng)物細胞相比，植物細胞離體培養對激素要求的原理已經(jīng)了解，其應用技術(shù)也已相當成熟，已經(jīng)有一套能使用的培養液。同時(shí)解決了植物細胞對水、營(yíng)養物、激素、滲透壓、酸堿度、微量元素等的需求。

微生物細胞培養
微生物多為單細胞生物，野生生存條件比較簡(jiǎn)單。所以微生物人工培養的條件比動(dòng)植物細胞簡(jiǎn)單得多。其中厭氧微生物培養比好氧微生物復雜，因為嚴格厭氧需要維持二氧化碳等非氧的惰性氣體濃度，而好氧微生物則只需要通過(guò)不斷攪拌提供無(wú)菌氧氣。微生物對培養條件要求不如動(dòng)植物細胞那樣苛刻，玉米漿、蛋白胨、麥芽汁、酵母膏等成為良好的微生物天然培養基。對于一些特殊微生物的營(yíng)養條件要求，可以在這些天然培養基的基礎上額外添加。