酮酸鈉是一種最常見(jiàn)的丙酮酸鹽，分子式為C3H3NaO3，是一類(lèi)內源性小分子物質(zhì)，丙酮酸鈉和丙酮酸均是天然存在于人體內，并參與全身各組織和器官的代謝。
丙酮酸鈉在醫學(xué)上、診斷試劑以及醫療器械中被廣泛用作緩沖劑、賦形劑和抗氧化劑。
作用
抗氧化
K.R.Hegde等[1]的研究表明丙酮酸鈉能夠有效阻止在視網(wǎng)膜中活性氧自由基誘導的糖酵解障礙，并且能夠維持NAD+/NADH的正常比例。Yuri Zilberter等[2]的研究顯示丙酮酸能夠有效的清除ROS，在神.經(jīng)病理學(xué)中發(fā)揮顯著(zhù)地抗氧化作用；同時(shí)氧化應激的發(fā)生能夠激活PARP-1導致胞質(zhì)中NAD +的消耗，抑制糖酵解，細胞由于缺少能量而導致死亡，丙酮酸能夠減少激活的PARP-1，恢復能量供應保護神經(jīng)細胞。PAUL D等[3]的實(shí)驗結果顯示丙酮酸鈉可能有助于改善甚至防止肝細胞功能障礙發(fā)生后的出血性休克，丙酮酸鈉能夠通過(guò)抑制caspase-3以及改善GSH/GSSG比率，抑制細胞凋亡，證明外源性丙酮酸鈉同樣具有改善細胞氧化還原狀態(tài)的作用。Bryan Troxell等[4]用對H2O2敏感的致病性螺旋體暴露于H2O2，結果發(fā)現丙酮酸鈉能夠清除H2O2，降低ROS及RNS的水平，有效抑制在氧化應激狀態(tài)下DNA的損傷，提示可利用宿主內的丙酮酸清除過(guò)氧化氫和其他活性化合物的損傷 。N. Moriguchi等[5]的實(shí)驗結果顯示1mM的丙酮酸不僅可以阻止H2O2濃度升高殺傷正常細胞，還可以抑制暴露于H2O2的細胞中ROS的生成，這些結果證明丙酮酸具有能夠中和H2O2的氧化能力，可以通過(guò)抗氧化實(shí)現細胞保護的作用。
抗炎
S.K.GUPTA等[6]探索丙酮酸鈉對急性和慢性炎癥大鼠模型的抗炎活性，以劑量依賴(lài)的方式口服3種不同劑量水平125,250 和500 mg/kg丙酮酸鈉，丙酮酸鈉能夠顯著(zhù)抑制大鼠角叉菜膠性急性足腫脹，500 mg/kg劑量水平的丙酮酸鈉的效果與一個(gè)標準的12.5 mg/kg雙氯芬酸鈉相同，表現出顯著(zhù)地抗炎活性。John等[7]研究丙酮酸鈉治療慢性阻塞性肺疾?。–OPD）的安全性及治療效果，COPD是由ROS和RNS部分介導的氣道炎癥反應，受試者分為丙酮酸鈉組和安慰劑組，與對照組相比丙酮酸鈉組的FEV1在6周后增加，4周后呼出的NO水平明顯增加（P<0.01），結果證明外源性丙酮酸鈉能夠在體內發(fā)揮顯著(zhù)地抗炎作用。Qing Wang等[8]研究了丙酮酸作用于實(shí)驗性中風(fēng)的影響，實(shí)驗結果顯示丙酮酸能夠顯著(zhù)保護腦組織，減少腦梗死面積，免疫組化結果顯示丙酮酸減少中性粒細胞浸潤和小膠質(zhì)細胞的激活，同時(shí)能夠減少NF-κB的DNA的結合能力。
用途說(shuō)明
測定乳酸脫氫酶的底物，肝功能試驗中谷-丙轉氨酶活力測定；也是良好的健身減肥膳食補充劑；廣泛用于食品、化妝品中。丙酮酸鈉在臨床應用中具有廣闊的發(fā)展前景，對于丙酮酸鈉的研究大部分尚處于動(dòng)物實(shí)驗和體外實(shí)驗階段，上市的產(chǎn)品有：
1 Rejuvesol Red Blood Cell Processing Solution，主要用于體外紅細胞的復壯，是低溫血液長(cháng)期保存的必要制劑，每50ML的紅細胞復壯液含丙酮酸鈉0.550 g
2 胚胎移植液，用于體外生殖技術(shù)中胚胎移植的培養，主要成分為丙氨酸, 丙氨酰谷氨酰胺，丙酮酸鈉等
3 “鼻敏靈"抑菌型鼻腔噴霧器，用于各類(lèi)急、慢性鼻炎的鼻腔沖洗，主要液體成分為氯化鈉，丙酮酸鈉，聚六亞甲基雙胍
