血清(serum)是細胞培養基中的成份之一，血清的主要成份如：血漿蛋白、多肽、生長(cháng)因子、激素等可以促進(jìn)細胞生長(cháng)或抑制生長(cháng)活性。胎牛血清是血清中的一種，主要是來(lái)自剖腹產(chǎn)的胎牛。

　　什么是胎牛血清？

　　胎牛血清是在屠宰懷孕母牛的時(shí)候，通過(guò)心臟穿刺采血獲取的胎牛的血清，新生牛血清采自出生10至14天的小牛。胎牛血清的血清保存和使用須注意：血清應保存在-5°C至-20°C，若存放在4°C不可超過(guò)一個(gè)月。解凍血清時(shí)，應先將血清至于2-8°C冰箱，并經(jīng)常搖勻使之溶解，然后至室溫放置使之升溫，絕對不可將冷凍的血清直接放入37°C水浴或者溫箱中，如放在37°C解凍，顏色加深，粘稠度也會(huì )增加，血清在解凍和熱滅活后，應按用量分裝并于-20°C保存，避免反復凍融。

　　胎牛血清(FBS)的作用：

　　1、MEM培養基提供對維持細胞指數生長(cháng)的激素，基礎培養基中沒(méi)有或量很少的營(yíng)養物，以及主要的低分子營(yíng)養物。

　　2、提供結合蛋白，能識別維生素、脂類(lèi)、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質(zhì)活力。

　　3、有些情況下結合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結合，起到解毒作用。

　　4、是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質(zhì)上所需因子來(lái)源。

　　5、起酸堿度緩沖液作用。

　　6、提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時(shí)使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

　　MEM培養基是品質(zhì)較高的，因為胎牛還未接觸外界，血清中所含的抗體、補體等對細胞有害的成分最少;牛血清是細胞培養中用量最大的天然培養基，含有豐富的細胞生長(cháng)必須的營(yíng)養成份，常用于動(dòng)物細胞的體外培養，具有極為重要的功能。