L-亮氨酸（L-Leucine）屬必需氨基酸，化學(xué)式為C6H13NO2，與D-亮氨酸是對映異構體，室溫下為白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。無(wú)臭，略有苦味。于145～148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類(lèi)存在下，在無(wú)機酸水溶液中性能穩定。微溶于乙醇（0.07%），溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙.醚。
氨基酸的制造是從1820年水解蛋白質(zhì)開(kāi)始的。其提取順序是是L-胱氨酸，L-組氨酸，L-亮氨酸，L-精氨酸，1908年日本人Ikeda發(fā)現谷氨酸鈉是鮮味的強化劑，開(kāi)始了工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的歷史。1957年日本開(kāi)始運用微生物進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)，從此揭開(kāi)了微生物發(fā)酵方法生產(chǎn)氨基酸的歷史新篇章。20世紀六十年代左右，關(guān)于L一亮氨酸生物合成以及其代謝調節機制相繼闡明。這為微生物發(fā)酵法生產(chǎn)L一亮氨酸定向育種及酶法生產(chǎn)L-亮氨酸提供了理論基礎。
L一亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學(xué)合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等。
提取法(蛋白水解法)：氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將L一亮氨酸含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得L-亮氨酸產(chǎn)品。
化學(xué)合成法:亮氨酸化學(xué)合成法有A . Strecker ,。一鹵代酸氨解、相轉移催化等幾種方法。雖然化學(xué)合成法原理簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，但操作復雜，反應條件苛刻，產(chǎn)物多，產(chǎn)率不高，并且有的方法涉及到有毒物質(zhì)?；瘜W(xué)合成法得到亮氨酸是消旋的DL一亮氨酸，為了得到L一亮氨酸，必須進(jìn)行光學(xué)異構體的拆分。
屬必需氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，為嬰兒正常生長(cháng)及成人維持正常氮平衡所必需。該品作為營(yíng)養增補劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長(cháng)促進(jìn)劑。按我國GB 2760-86規定，該品可用作香料。
2.作為氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。用于幼兒特發(fā)性高血糖的診斷和治療。并適用于糖代謝失調、伴有膽汁分泌減少的肝病、貧血、中毒、肌萎.縮癥、脊髓灰質(zhì)炎后遺癥、神經(jīng)炎及精神 病。
400-0918-500
