瓊脂糖凝膠是以瓊脂糖為支持介質(zhì)制備的凝膠。瓊脂糖分為一般瓊脂糖和經(jīng)化學(xué)修飾后熔點(diǎn)降低的低熔點(diǎn)瓊脂 糖，瓊脂糖的熔點(diǎn)在62?65°C之間，融化后在37°C下可維持液態(tài)數小時(shí)，30°C時(shí)凝固成膠。多用于對染色體DNA在凝膠內進(jìn)行原位酶切及DNA回收。瓊脂糖凝膠 由于孔徑大常用于大分子蛋白質(zhì)、DNA的分離。

基本結構：
瓊脂糖凝膠是依靠糖鏈之間的次級鏈如氫鍵來(lái)維持網(wǎng)狀結構，網(wǎng)狀結構的疏密依靠瓊脂糖的濃度。一般情況下，它的結構是穩定的，可以在許多條件下使用（如水，pH4-9范圍內的鹽溶液）。瓊脂糖凝膠在40℃以上開(kāi)始融化，也不能高壓消毒，可用化學(xué)滅菌活處理。
瓊脂糖 Agarose，縮寫(xiě)為AG，是瓊脂中不帶電荷的中性組成成份，也譯為瓊膠素或瓊膠糖。瓊脂糖化學(xué)結構由β-D-吡喃半乳糖(1-4)連接3,6-脫水α-L-吡喃半乳糖基單位構成.

作用：
制成的小顆粒用于凝膠過(guò)濾。適于用sephadex不能分級分離的大分子的凝膠過(guò)濾，若使用5%以下濃度的凝膠，也能夠分級分離細胞顆粒、病毒等。利用其吸附性小的特點(diǎn)，有時(shí)用它代替瓊脂、以作為免疫電泳或凝膠內沉降反應的支持物。